Cèpes de Bordeaux sur toast

Les cèpes de Bordeaux sont des champignons de saison qui sont fraîchement cueillis dans les bois. Aldo se fournit auprès d'un maraîcher qualifié qui lui livre les specimens les plus goûtus. Les cèpes sont des champignons qui sont disponibles à partir de septembre. Ce plat est présenté avec un toast et ses champignons sautés au beurre avec de l'ail frais, du persil plat, du sel et du poivre.