Grillades de viande

Côte à l'os grillée T-bone d'Irlande

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:51:00 +0000

Côte à l'os grillée T-bone d'Irlande Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:51

Cette viande de bœuf est d'origine irlandaise. Cette viande est fort appréciée par les connaisseurs en raison de son goût relevé. Ce qui fait sa particularité, c'est qu'il y a un côté filet et un côté entrecôte. Le steack T-bone est cuit sur grillade avec un assaisonnement de poivre et de sel avec du persil pour le goût et pour les yeux.

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Côtes d’agneau

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:47:02 +0000

Côtes d’agneau Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:47

Cette viande d'agneau du pays provient de mon boucher attitré. L'agneau est particulièrement tendre et goûtu. L'agneau est cuit sur grillade et ensuite assaisonné avec du poivre, du sel et des épices sélectionnées par Aldo.

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Châteaubriand

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:45:37 +0000

Châteaubriand Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:45

Cette viande de bœuf provient de mon boucher attitré. Le Châteaubriand est une pièce de viande de qualité supérieure qui est cuite sur la grillade ; elle est servie en tranches avec les assaisonnements.

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Filet pur sauce béarnaise

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:42:22 +0000

Filet pur sauce béarnaise Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:42

Cette délicieuse viande provient uniquement de Belgique et sa qualité est tout simplement exceptionnelle. Cette viande grillée est accompagnée d'une sauce béarnaise, c'est-à-dire une réduction d'échalotes, d'estragon frais et de vin blanc sec. Il y a également des jaunes d'œufs montés au bain-marie auquel du beurre clarifié est ajouté.

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Entrecôte grillée à la rucola et copeaux de parmesan

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:40:10 +0000

Entrecôte grillée à la rucola et copeaux de parmesan Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:40

Cette délicieuse viande provient uniquement de Belgique ; son appellation est le Blanc Bleu Belge (BBB). L'entrecôte est grillée et accompagnée de salade de roquette (rucola, en italien), de parmesan (parmigiano, en italien) et de tomates cerise (datterino, en italien). La salade est assaisonnée de crème balsamique et d'huile d'olive. Ce plat d'origine spécifiquement italienne est nommé tagliata.

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Entrecôte beurre maître d'hôtel

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 12:34:35 +0000

Entrecôte beurre maître d'hôtel Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 14:34

Cette délicieuse viande provient uniquement de Belgique ; son appellation est le Blanc Bleu Belge (BBB). La viande est grillée, assaisonnée et accompagnée de beurre maître d'hôtel (persil et échalotes).

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