Pâtes fraîches

Gnocchi quatre fromages

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:47:29 +0000

Gnocchi quatre fromages Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:47

Les gnocchi sont des pâtes fraîches à base de pommes de terre. Ils sont ici accompagnés d'une sauce aux quatre fromages (parmigiano, gorgonzola, bel paese et taleggio).

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Pâtes fraîches

Gnocchi della Nonna

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:44:33 +0000

Gnocchi della Nonna Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:44

Les gnocchi sont des pâtes fraîches à base de pommes de terre. La sauce qui l'accompagne est la bolognaise légèrement crémée.

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Pâtes fraîches

Tortellini quatre fromages

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:41:03 +0000

Tortellini quatre fromages Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:41

Tortellini quatre fromages

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Pâtes fraîches

Tortellini du chef

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:39:00 +0000

Tortellini du chef Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:39

C'est une préparation composée d'une sauce Napoli avec une pointe de crème fraîche, des tomates cerise (datterino, en italien) avec des ravioli farcis à la viande.

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Ravioli à la ricotta

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:36:52 +0000

Ravioli à la ricotta Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:36

Il s'agit d'une préparation à base de sauce tomate Napoli avec des ravioli farcis à la ricotta et au parmesan (parmigiano, en italien).

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Cannelloni à la ricotta et aux épinards

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:30:53 +0000

Cannelloni à la ricotta et aux épinards Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:30

Les rouleaux de pâte sont préparés avec une farce composée de ricotta (un délicieux fromage à pâte fraîche), avec du fromage râpé et des épinards frais. La sauce Napoli accompagne les cannelloni qui seront gratinés au four.

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Lasagne crème

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 23:20:50 +0000

Lasagne crème Aldo Occhipinti mer, 22/06/2016 - 01:20

Cette lasagne est préparée spécialement avec des feuilles de lasagne fraîches et, tout simplement, de la sauce bolognaise. Ici, nous ajoutons de la crème fraîche pour donner une saveur plus onctueuse à la lasagne.

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Cannelloni al forno

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 21:41:53 +0000

Cannelloni al forno Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 23:41

Les cannelloni sont des rouleaux de pâte qui sont farcis de viande hachée. Ils sont ici accompagnés d'une sauce bolognaise et ensuite gratinés au four.

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Lasagne maison

Aldo Occhipinti — Tue, 21 Jun 2016 20:17:23 +0000

Lasagne maison Aldo Occhipinti mar, 21/06/2016 - 22:17

Cette lasagne est préparée avec des feuilles de lasagne fraîches et de la sauce bolognaise. Une lasagne, à la base, dans toute sa simplicité, ne doit être accompagnée d'aucun autre ingrédient afin de préserver son pur caractère italien.

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