Salade caprese à la mozzarella di bufala

La mozzarella di bufala est ce délicieux fromage traditionnel originaire de Campanie (Italie méridionale). Le lait de bufflonne remplace avantageusement le lait traditionnel. Accompagné de tranches de tomate fraîche, d'huile d'olive et d'assaisonnement (sel et poivre), cette entrée froide est un plat qui s'apprécie davantage en été. Très rafraîchissante, cette entrée s'apprécie encore davantage avec un vin blanc de qualité tel que le Pino Grigio.