L'espadon est un grand poisson qui vit dans les profondeurs de la Méditerranée. L'espadon qu'Aldo vous sert est élevé dans les eaux pures de la Sicile. Une sauce élaborée à base de basilic, de tomates cerise (datterino, en italien) et d'huile d'olive extra-vierge vient attendrir le goût de l'espadon.
