Ce filet pur est poêlé au beurre. La sauce qui l'accompagne est tout spécialement préparée avec des oignons émincés et réduits au vin blanc sec avec du poivre vert. Il y a également de la crème fraîche, des tomates et des piments frais pour donner un goût particulièrement relevé. Vous aurez compris que ce plat convient spécialement aux amateurs de mets corsés.
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