Duo de bar à la Ragusana

Ce plat est composé d'un filet de bar et d'un filet de dorade. Ils sont grillés et servis avec une sauce basilic, tomates cerise (datterino, en italien) et de l'huile d'olive extra-vierge. Ce plat est une spécialité de la région de Ragusa en Sicile, dont Aldo est originaire.

Duo de bar à la Ragusana