Carpaccio di Vitello Tonnato

Le Vitello Tonnato est un rôti de veau qui est cuit à basse température. Il est coupé finement et déposé sur de la roquette et accompagné d'une sauce au thon à base de crème d'anchois. En garniture, Aldo ajoute des câprons et des oignons frits et croquants. L'assaisonnement est à l'huile d'olive extra-vierge.

Carpaccio di Vitello Tonnato