Cette délicieuse viande provient uniquement de Belgique ; son appellation est le Blanc Bleu Belge (BBB). Mon boucher personnel me la sélectionne soigneusement. Cette entrecôte est poêlée et ensuite flambée avec une sauce aux champignons et à la crème.
![Entrecôte archiduc flambée Entrecôte archiduc flambée](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2016-06/entrecote-archiduc-flambee-grillade-viande-la-fontana-aldo-e-tino-847x847_0.jpg?itok=MxocJRjC)