Entrecôte poivre vert flambée

Cette délicieuse viande provient uniquement de Belgique ; son appellation est le Blanc Bleu Belge (BBB). Cette entrecôte est d'abord poêlée au beurre et ensuite flambée. La sauce qui l'accompagne est soigneusement assaisonnée avec du poivre vert naturel.